"Dla dwóch osób siedzących razem przy dzbanku herbaty i świeżych ciasteczkach wszystkie wielkie problemy świata przestają istnieć. W tej chwili przyjaciele znajdują się we własnym cudownym ogrodzie"
P. Dugdale
"Herbata najlepszej jakości musi być pomarszczona jak tatarskie skórzane buty,
musi być zwinięta jak włosie ogromnego byka, musi się rozwijać jak mgła nad wąwozem,
musi pobłyskiwać niczym powierzchnia jeziora pod dotknięciem zefiru
i musi być wilgotna i delikatna jak ziemia świeżo obmyta deszczem"
Lu You
